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偶爾會跟著食尚玩家的腳步去認識台灣

想不到在某高雄特輯裡來到了橋頭

一哥跟大哥(浩角翔起)介紹的這家廖記米糕

是我上班會經過無數次的店家,卻從來沒發現的美味阿

 

 

 

 

 

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店裡已經傳到第三代的老店

50年只賣三種東西

筒仔米糕、四神湯、麵線羹

 

 

 

 

 

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原本在這有了一甲子的廖記,就是在地人喜歡的美食

至從食尚玩家報導後更是讓許多人前往一探究竟

 

 

 

 

 

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特地從鶯歌特製的陶瓦筒

搭上雲林濁水溪的長糯米

經過大火烹煮,加上陶瓦筒透氣的效果煮出屬於廖記的口感

 

 

 

 

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陶瓦筒倒蓋取出米糕,淋上一匙肉燥

加上肉鬆就上桌啦

外觀看來是大多媒體評價的粒粒分明

吃起來稍微軟爛但還是保留著米粒口感

而糯米有事先與配料拌炒過,所以都有入味

最後還能扒底盤的肉燥過過癮

 

 

 

 

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如大哥一哥說的滿有麵條感

不過湯頭很淡是我唯一感到奇怪的地方

有點甜味但是幾乎沒有鹹味

可以加一旁的烏醋或者辣豆瓣醬

但廖記辣豆瓣醬又偏鹹不小心加了太多變超鹹...

 

 

 

 

 

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真心覺得不錯的傳統小吃

價格不貴裡加上排隊的人潮就是美味的證明

哪天來到橋頭糖廠走走

順道就過去廖記飽頓一餐吧

 

 

 

 

 

廖記米糕

位於:高雄市橋頭區橋南路119號

營業時間:9:00-18:30 (週日公休)

 

 

 

 

 

終於寫到第一百篇

所以下定決心創辦粉絲頁,來開始執行想要做的事情

希望大家前往時先看過一遍詳細介紹

往後的日子還多多謝謝你們的關注

 

 

 

 

 

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學習當個冒險家

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