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早上最幸福莫過於
有一碗熱騰騰的飯可以吃
在配上簡單的湯填飽肚子
美好的早晨
美好的一天
是的!
在台南總是可以吃到不一樣的早餐
牛肉湯、鮮魚湯、各種海鮮
比起北部偏向的西式早餐
南部較重鹹的早餐更讓人一天開始更有活力
矮仔成蝦仁飯
七點就開店
廚房都是老了一年紀的人在準備
小小張的菜單
打星號的就是代表一定要吃
蝦仁飯＄４５
不愧台南靠海，蝦子都是當天撈當天料理
更把不要的蝦殼回收利用去餵鴨子
才能產出更好的鴨蛋
飯粒的口感很像吃燴飯
稠稠的應該是飽吸了湯汁
湯汁是豬油和柴魚高湯
味道也不會太過，很適合當中式早餐
但個人認為蝦仁就很普通(誠實模式開啟)
一口飯一口蝦仁美味無法擋~
鴨蛋湯$２５
鴨蛋果然比雞蛋還滑順
加上少許肉絲和綠蔥增加風味
而湯用柴魚熬製而成的高湯
完全征服我的味蕾
把湯喝到見底
還能看到驚喜
整個台南市都在碗裡
就像宣告今天在府城美好的開始
矮仔成蝦仁飯網址 <<連結
地址:台南市西區海安路一段66號(六千牛肉湯對面)
營業時間:7:00~19:30
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台北 (2)