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早上最幸福莫過於

有一碗熱騰騰的飯可以吃

在配上簡單的湯填飽肚子

 

美好的早晨

美好的一天

 

 

是的!

在台南總是可以吃到不一樣的早餐

牛肉湯鮮魚湯、各種海鮮

 

比起北部偏向的西式早餐

南部較重鹹的早餐更讓人一天開始更有活力

 

 

 

矮仔成蝦仁飯

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七點就開店

廚房都是老了一年紀的人在準備

 

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小小張的菜單

打星號的就是代表一定要吃

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蝦仁飯$45

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不愧台南靠海,蝦子都是當天撈當天料理

更把不要的蝦殼回收利用去餵鴨子

才能產出更好的鴨蛋

 

飯粒的口感很像吃燴飯

稠稠的應該是飽吸了湯汁

湯汁是豬油和柴魚高湯

味道也不會太過,很適合當中式早餐

但個人認為蝦仁就很普通(誠實模式開啟)

 

一口飯一口蝦仁美味無法擋~

 

 

鴨蛋湯$25

 

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鴨蛋果然比雞蛋還滑順

加上少許肉絲和綠蔥增加風味

而湯用柴魚熬製而成的高湯

完全征服我的味蕾

 

 

 

 

 

把湯喝到見底

還能看到驚喜

整個台南市都在碗裡

就像宣告今天在府城美好的開始

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矮仔成蝦仁飯網址 <<連結

地址:台南市西區海安路一段66號(六千牛肉湯對面)

營業時間:7:00~19:30


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